Online masterclass over vezels
Medisch afvallen coach Annelieke van Woerkom licht het belang van vezels toe in een diepgaande online masterclass.
Bekijk de online masterclass over vezels
Medisch afvallen coach Annelieke van Woerkom gaat in deze online masterclass dieper in op het belang van vezels, onder andere tijdens een traject medisch afvallen.
Alle vezels zijn gezond, omdat ze uit plantaardige voeding komen. Wel is het beter om vezels te halen uit producten die daarnaast ook veel vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen bevatten. Daarom hebben groenten de voorkeur boven producten zoals yoghurttoetjes met toegevoegde vezels, omdat deze vaak meer suiker, vet en calorieën bevatten.
Al deze bronnen leveren vezels, maar daarnaast ook andere voedingsstoffen. Daar zit het verschil vooral in. Groenten en fruit bevatten vaak minder calorieën, terwijl granen en peulvruchten meer energie leveren.
De meest koolhydraatarme vezelbronnen zijn groenten, noten, pitten en zaden. Granen, fruit en bonen bevatten meer koolhydraten. Dat betekent echter niet dat deze ongezond zijn, omdat ze ook complexe koolhydraten leveren die belangrijk zijn voor energie en spijsvertering.
Koolhydraatarm brood is niet per se gezonder.. Het bestaat vaak uit veel pitten en zaden, die minder koolhydraten bevatten, maar juist meer vet en calorieën.
Ja, de vezelbehoefte kan verschillen per persoon. Factoren die invloed hebben zijn darmgezondheid, voedingspatroon, medicatie (bijv. GLP-1 medicatie) en vochtinname. Echter is de richtlijn voor iedereen hetzelfde: het is aanbevolen om 30–40 gram vezels per dag te eten.
Vezels kunnen via supplementen worden ingenomen, maar dit wordt vooral geadviseerd wanneer iemand via voeding onvoldoende vezels binnenkrijgt. Het is meestal beter om vezels via normale voeding te eten, omdat deze ook vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen bevatten.
Het eten van te weinig vezels kan leiden tot obstipatie, een minder gezonde darmflora en slechte stoelgang. Bij mensen die GLP-1 medicatie gebruiken komt obstipatie ook vaker voor en daarom zijn vezels bij deze groep extra belangrijk. Maar: extra vezels werken alleen goed als je ook voldoende water drinkt.
Vezels zorgen voor een gezonde stoelgang, een verzadigd gevoel, het voeden van darmbacteriën, helpen bij gewichtsbeheersing. Daarnaast verminderen ze het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Voorbeelden van vezelrijke tussendoortjes zijn ongezouten noten, rauwkost (evt met dip), lijnzaadcrackers. fruit, geroosterde kikkererwten en popcorn.
Ja, dat kan zeker. Vezels zitten ook in veel andere voedingsmiddelen zoals: kikkererwten, quinoa, groenten, noten en zaden. Je hebt dus geen brood nodig om voldoende vezels binnen te krijgen.
Bij afvallen ligt de focus vaak op eiwitten, maar vezels zijn minstens zo belangrijk. Ze vullen elkaar namelijk heel goed aan. Vezels helpen je een vol gevoel te geven, de spijsvertering te ondersteunen, de darmgezondheid te verbeteren en gewicht beter te reguleren. Een goede voeding bevat dus zowel eiwitten als vezels.
Vezels kun je beter eten dan drinken. Op die manier geeft het meer verzadiging en heb je minder kans op overeten.
Kies natuurlijke vezelbronnen, voeg dagelijks zaden toe aan je maaltijden en drink voldoende water.